為了要迎接今年製作的梅酒，與洪妹把去年的梅酒一缸分裝到瓶子裡。
梅子酒看起來很清澈，是因為這一缸的梅子酒並沒有放糖。之前裝的另外一缸因為有放糖的關係，酒的顏色就沒有這麼好看。
這次購買的酒不是公賣局的米酒頭。除了價格的考量外，還是因為沒有試過其他牌子的米酒頭，藉此機會試試看。另一個原因是，平時購買大量的酒都會去便利商店買，順便收集大量的店數來換贈品。
也因此去年得到了一堆點數換到了拉拉熊杯子（旋轉）。但這次全家或小七的集點活動沒有深得我心，所以就懶得出門購買了。
是老妹負責打電話訂購的，產品是阿基師代言。業務員第二天非常有效率的直接送到家裡來（讚），省去了我騎車購買的時間，還有摔破酒瓶的危險，有這種服務真是揪感心呀~
ps：我和老妹都覺得和公賣局的米酒頭沒有什麼差別，但也可能是因為我們的舌頭比較不靈啦，也許有那麼點不一樣，見人見智囉。
梅子酒：
米酒頭3瓶（一瓶5公升） 1800元(@600元)
青梅約25台斤（買了三袋共30斤，扣去壞掉的5斤）930元
10台斤@30，菜市場買
10台斤@29，網路訂購，較小顆
10台斤@34，網路訂購
把全部30斤的青梅去除不要的壞品依品質分成三堆，把每一顆梅子用刀子去除壞損的部份後割二刀後，放入乾淨無水份的罐子中，換算成公斤後等比例加入米酒頭等待一年後即可。
這次我分成三堆為3.6公斤 加入3600cc的米酒頭
5公斤 加入5000cc的米酒頭
6.4公斤 加入6400cc的米酒頭
碎碎唸：
這次挑戰是沒加糖的，原因除了家裡的人沒有特別愛喝甜酒外，還有一個原因是加入糖的梅子酒，過了沒多久後，部分的梅子就會開始萎縮，變得很小不美麗，而且酒的顏色也比較混濁。而我們家有習慣把酒梅再製成紫蘇漬酒梅的關係，所以變小顆的酒梅會使口感變得並較不好，所以今年就沒加糖了。
若是覺得味道不夠甜的人，可以要喝時再另外加糖飲用。
若是沒加糖的酒梅，會像下圖右上方一樣，每糖都大顆飽滿，充滿酒香味。若是能忍受酒味的人可以直接食用。若無法的人可以泡茶喝，最後等酒味稍淡再食用。
左方為紫蘇漬酒梅，右下方是黑糖酒梅。之前有挑戰過紅茶梅味道也超讚的喲。
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